食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌，我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。这种疾病早期发现的话治愈的几率是比较大的，因此我们在日常生活中需要注意，及早发现，结果可能会大有不同。
喉咙有4种异样，可能食道“病了”，赶快检查，千万别拖成“癌”1、喉咙有异物感
吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。梗噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重，进展缓慢。
2、进食时前胸部有疼痛感
这种感觉常在吞咽时发生,其性质可呈烧灼样、针刺样或摩擦样疼痛。当咽下粗糙、过热、刺激性强(如辣椒、烈性酒)的食物时,疼痛加重,吞食过后疼痛即消失。这种疼痛,在起初阶段比较轻微,出现的次数也较少,但以后可逐步加重，反复出现。
3、咽喉部干燥和紧缩感
一些病人常主诉咽喉部干燥发紧，或形容为颈部发紧，咽下干燥粗糙食物尤为明显，此症状的发生也常与病人的情绪波动有关。
4、食管内有停滞感
常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有相同的感觉。
如何预防食道癌，七步走，请记牢一、四十岁以上有吞咽不畅者，应及时做食管检查，必要时做食管镜检查。
二、不吃过烫及刺激性食物、坚硬粗糙的食物，以防止食管黏膜损伤。
三、不吃霉烂变质的食物、含亚硝氨食物，如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉、霉烂蔬菜、霉变食品等。
四、酌情服用维生素A，以加强食管黏膜细胞的代谢。经常吃新鲜蔬菜和水果，增加维生素C和维生素B的摄入，能对抗亚硝酸盐、减少食管黏膜受损，而增加微量元素铁、钼、锌等，也可以降低食管癌的发生。
五、常吃大蒜、洋葱、茄子、莴笋、柑橘等，都有一定的防癌作用。
六、不能长期大量空腹喝白酒，尤其是酒精度数比较高的白酒。吸烟加嗜酒患食管癌的危险性就比单纯吸烟或单纯嗜酒更高，大量烟酒摄入会增强刺激食管黏膜，这是食管癌的重要致病因素之一。
七、不能冷热食物同食，比如我们经常一边吃火锅一边喝饮料，这对食管黏膜有强烈的刺激，会引起慢性损伤，长此下去也有癌变的可能。
食管癌患者术后饮食目前针对食管癌的治疗主要有手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗，在治疗阶段配合有效的饮食调养对食管癌患者的恢复大有裨益。
在食管癌术后1周左右为手术的创伤恢复期。此阶段消化功能较差，一般为鼻饲饮食，给予水、牛奶、豆浆、米汤、菜汁、果汁等无刺激的流质食物，保证机体的能量需要，注意应取半卧位，饮食的温度适宜、速度要慢且匀速。
术后10天左右便可经口进食，饮食以无渣半流质饮食为主，鱼汤、鸡汤、稀饭及营养液等，此期进食应少量多餐，禁忌大口饮食，以免引起吻合口瘘等并发症。
食管癌术后2周左右，饮食就可以调整为普通饮食了。此阶段患者进食后应少量饮水,冲洗食管,清除食管内的食物残渣，仍应少食多餐一段时间，并且进食后要进行适当的活动，不能马上平卧，这样利于所进食物的消化吸收，预防返酸、呕吐等。
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