如果有人问在中国哪一类癌症病发率最高？人们会毫不犹豫的说“胃癌”，可你们不知道有一种癌症几乎被人们所忽视，但全世界却有20万人因这种癌症而死亡，它就是——食管癌。
食管癌是人类常见的恶性肿瘤，占食管肿瘤的90%以上，在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。
它的临床症状因病程发展、病理形态、机体反应等多种因素的不同而表现不尽相同，分为早、中、晚期。早期食管癌症状不大明显容易被人们忽视，有时候它的症状又有些与咽喉炎相似，因而人们将食管癌误认为是咽喉炎。
食管癌早期有四症状
1、进食时胸骨后疼痛感
近半数食管癌患者可有此感觉，自觉在咽下食物时胸骨后隐隐作痛，常有较具体的疼痛部位，可表现为烧灼样、针刺样或摩擦样痛。
2、下段食管癌引起的嗳气、消化不良等胃病症状。
3、咽喉部有异物感，吞咽不适。
4、胸骨后不适感：食管癌早期表现较为模糊，常感觉为“胸部不舒适”、闷胀感。
食管癌患者要注意饮食，一般而言食管癌最好不要吃哪些食物呢?
1、忌食多糖
2、忌食熏烤食品
3、忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏。
4、忌食霉烂食物和酸菜。
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