随着元宵节的落幕
春节的气氛也渐渐平息
上班族步入正轨
学生们正式开学
2月份已过去一大半
冷空气尽管有退去的意思
但往往又来个回马枪
在这个乍暖还寒的时期
用什么才能安慰自己
当然是吃一顿
热腾腾的火锅
武汉的黄先生就特别爱火锅
可吃了一个冬天
他发现自己“噎住”了
吞咽特别困难
到医院一检查惊呆
食管癌肺转移
黄先生常年独居，并且爱吃火锅，尤其到了冬天，他常常在家里自己煮火锅。一锅汤里加些青菜，加些肉圆……解决了午饭，晚饭继续吃。还没有吃完也不会倒掉，第二天继续加食材，又是一顿火锅，反正是自己一个人吃也不嫌弃。
可是自从去年入冬开始，黄先生吃饭时总感觉有些不舒服，他猜测自己得了胃病，去药店买了些胃药自己吃了，感觉好点了，也就没怎么重视。平时还是吃火锅吃得欢。
直到最近一个月，黄先生吃饭时常感觉被“噎住”，要喝水才能把饭吞下去，感觉吞咽成了大问题，医院检查，结果发现竟然是食管癌肺转移。（食道癌的特点之一就是癌细胞会发生转移，很多的食管癌病人都是通过转移脏器的情况，就诊之后才会发现食管癌的病情。食管癌的肺转移就是食管癌器官转移发病率当中的第二位，肺转移仅次于肝转移。）经过医生的仔细追问，发现黄先生冬天爱吃火锅，夏天常用腌菜下饭，这些食物亚硝胺含量很高。
医生介绍说——
亚硝胺是重要的致癌物，新鲜食材制作的菜肴一旦放置时间长了，其中的亚硝胺含量越来越高，剩菜中则更多。
此外，过烫的食物对食管黏膜来说具有强烈的刺激性，据研究，爱吃烫食、高盐食物的人群患食管癌的可能性是普通人的两倍。
一.食管癌是什么？食管是连接口腔、咽部与胃的一段管状器官，此处发生恶性肿瘤即为食管癌。河北、山西、河南三省交界地区是我国食管癌的高发区。全世界每年新发食管癌约50万例，居全部恶性肿瘤第9位；死亡40.7万例，死亡率居第8位。
二.食管癌的早期信号有哪些？1.感觉食管里有异物感
病人因某一次吃了粗糙的食物而将食管擦伤，类似细小的鱼骨头，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，无疼痛，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道的病变位置相吻合。
2.咽喉部有干燥感和紧迫感
常感到下咽食物不顺畅，并有轻微疼痛，有点干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时，这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，这种早期症状的发生与情绪波动有关。脾气暴躁的也会导致气管道发紧，影响食欲，引发食管癌。
3.吞咽食物时有梗噎感
在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。
4.食物通过缓慢并有停留感
常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，且与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有烧灼的疼痛。
5.胸骨后有闷胀不适感
但这种只能隐约地感到胸部不适，既不能指出不适部位，也难以叙述不舒服的具体情况。只是感到肚下为烧灼样刺痛，轻重不等，多出现在下咽食物时，食后减轻或消失，也有的为持续性隐痛。
6.胸骨后疼痛感
这种表现在早期食管癌病人中比较多见。常在咽下食物时胸骨后有轻微疼痛，并能感觉得到疼痛的部位。疼痛的性质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。
疼痛的轻重与食物的性质有关，吞咽粗糙、热食或有刺激性的食物时，疼痛比较重；吞服流质、温热的食物时，疼痛比较轻。咽食物时疼痛，进食后又有所减轻甚至消失。
这种症状大多可用药物治疗，暂时获得缓解，但数日或数月后病情又会复发，且反复出现，存在较长时间。
三.食管癌是怎么造成的？烫食虽然有罪，但这黑锅也不能全由它背。尽管目前我们还不能完全确定究竟是什么引起了食管癌，但医生们已经证实了有很多因素都与食管癌的发生有关，并且「致癌能力」丝毫不弱于烫食。
1.饮食
除了烫食外，腌制食品对食管癌也有重要影响。在动物实验里，泡菜中的主要致癌成分亚硝酸盐就能够使大鼠发生食管癌。对人群的调查也证实了，长期吃泡菜的人确实比不太吃泡菜的人，更容易得食管癌。除了泡菜外，进食速度过快、喜欢吃干硬粗糙的食物，都会增加食管癌的风险。
2.抽烟
吸烟可不止伤肺，还伤食管！吸烟对食管癌有很明显的影响。烟草中的很多致癌物质，可随唾液或食物进入食管，从而攻击食管粘膜，损伤细胞，引起食管癌。
3.喝酒
一些致癌的东西比较容易溶解在酒里，促进了细胞发生癌变。很多研究都表明，喝酒和食管癌有关系，尤其是在日本。
4.家族性
这个影响包含了遗传和饮食习惯两层因素。在我国，食管癌的分布表现出了明显的「家族性聚集」，也就是说，如果家里有人得食管癌，那自己得食管癌的可能就比正常人要高。最为著名的例子，就是河南林州市和广东潮州地区，食管癌发病率比周围地区高出很多。
5.对自己健康的重视程度
因为早期的食管癌症状不太明显，最初可能就是吃干硬的东西有些咽不下去，所以很多人都不重视，一直到人明显瘦了、连面条、粥都吃不下去了才去看医生。所以需要对自己的身体足够合肥白癜风北京哪有治白癜风的医院
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