食管癌是原发于食管的癌瘤，是食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，且发病率有上升趋势。食管癌早期体征正常，晚期则可出现消瘦、贫血、营养不良、失水或恶病质等体征。饮食是否合适对食管癌患者的恢复很重要，错误的饮食是很危险的，下面让我们一起看看食道癌食疗。
1.猪肚菱诃粥 《中医脏器食疗学》
配方：猪肚g 菱角米15g 薏苡仁米、诃子各12g 生姜9g 食盐、米汤各适量
制法：将猪肚洗净切片，与生姜、食盐同炖，余3味药研末，米汤调匀，纳入猪肚，汤中煮熟后即可服食。
说明：每次g，每天2次。
2.黄芪枸杞炖甲鱼 《中医脏器食疗学》
配方：黄芪50g 枸杞子30g 甲鱼g 食盐、酱油、味精等调味品各适量
制法：将黄芪切片布包，枸杞子洗净，甲鱼去内脏后切块，一同加水适量炖煮，至熟后去药渣并调味，食甲鱼饮汤。
说明：可根据患者食欲选择适用的量。
3.大蒜鲫鱼汤
配方：独头大蒜30g 鲫鱼g 料酒、姜、盐、味精各适量
制法：将鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏;大蒜去皮，切片，姜切片;将鲫鱼与调料及水适量同锅用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即可。
说明：每日1次，每次吃鱼、大蒜共g，喝汤。可佐餐，可单食。
4.韭菜牛奶
配方：韭菜g 牛奶g 白糖30g
制法：将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀放入锅内，置中火上烧沸，加入白糖即可。
说明：每日1次，早晨服用。
5.五仁粥 《药粥治百病》
配方：桃仁10g 杏仁10g 柏子仁10g 郁李仁10g 松子仁10g 大米g
制法：五仁洗净，捣碎，与大米同加水煮为粥。
说明：每日早晚各1次，1天2次。
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