天气越来越冷了
火锅、干锅、烧烤…成为冬日最爱
大家越来越爱吃热气腾腾的食物
而且一定会“趁热吃”
以供给身体更多的热量
殊不知这可是一个巨大的健康隐患
这里，我们要提醒喜欢“趁热吃”的亲们，临床研究显示，在食管癌患者中，平时喜好吃热食热饮者占90%以上。今天，我们就来了解一下这种与吃喝相关的癌！
食管癌是一种与饮食息息相关的常见恶性肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。我国是食管癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例。
食管癌是中老年人的常见病，55-74岁的人群发生比例最高，70岁以后发病率逐渐下降。在世界其他国家和地区，如乌拉圭、法国、美国、波多黎各和智利等地食管癌的发病率也较高。我国是食管癌发病率、死亡率最高的国家，每年因食管癌死亡者约15万人，占全部恶性肿瘤死亡的近1/4。
这些吃法可能吃出食管癌
1
趁热吃喝
中山大学附属肿瘤防治中心副主任医师杨弘表示，他接诊的患者当中，以潮汕人居多，因为他们当中有些人习惯吃很热的生滚粥和喝很烫的功夫茶。食管黏膜正常耐受温度在40~50℃，超过这一范围就容易发生损伤，造成破损、溃烂等机械损伤。
虽然黏膜上皮有增生和修复功能，损伤后会自行恢复，但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。
不过也不需要太担心，只要品饮的方法正确，就没有问题。
2
吃饭太快
吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，急性炎症很可能形成慢性炎症，增加食管癌风险。
3
过度饮酒
研究显示，酒精中虽然没有致癌物质，但会刺激食管黏膜，使其产生损害，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。
国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，食管癌的患病风险会下降五成。
4
喜食腌制、熏制、烧烤食品
腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是加盐量少或气温高于20℃时，会使菜中的亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。
食管癌的高发地区如粤东、闽南居民就很爱吃酱菜、鱼虾酱等腌制食物。此外，烧烤、熏制食品、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐。
如何防治食管癌？
综上所述，要预防食管癌，就必须在饮食上注意，不要吃太热和太烫的东西，并要注意细嚼慢咽。除此之外，还需要定期做检查。目前，做胃镜检查是唯一在早期发现食管癌的有效措施。
医生建议，40岁以上的高危人群，最好每2年做一次胃镜检查，万一真是发现癌前病变或者早期症状，就可以将病灶扼杀在起始的阶段。
消息来源/广东发布兰州治疗白癜风医院儿童白癜风如何治疗
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