食道癌是一种常见的恶性肿瘤，我国是食道癌高发的国家之一，食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大；食道癌的产生与多种因素有关，比如环境因素，化学因素等等，但在很大程度上还是与饮食习惯有很大的关系。不良的饮食习惯，如抽烟喝酒，食用温度过高的食物都有可能引发食道癌。在治疗上，除了传统的手术、化学治疗外，中医治疗的效果也逐渐被认可。
食道癌的饮食食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主
早期食道癌患者千万牢记下列饮食禁忌：
1.忌食多糖;
2.忌食烟、酒、咖啡
3.忌食熏烤食品;
4.忌食霉烂食物和酸菜;
5.忌不良饮食;
中期食道癌患者饮食一、补充维生素：食道癌患者平时可以多吃一些维生素C含量高的食物，要多吃新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成，另外大蒜（熟制）也含有抗癌物质，要根据病情来合理搭配饮食。
二、补充蛋白质：食道癌患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，应多吃一些含蛋白质，营养丰富的食品，提高膳食质量，为后期的康复治疗创造良好的条件。
晚期食道癌患者饮食调理食道癌晚期饮食，首先应遵循高蛋白、高热量、高维生素的原则。
在原来平衡膳食的基础上，每月增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品，适当增加米面粮食等热量类食物，新鲜的蔬菜水果，要注意食物的加工制备方法，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、最为合适。
除此以外，不管是哪个时期的食道癌，都要禁止食用辛辣油腻的食物。
在食道癌手术后，往往会对食道造成一定的影响，因此在饮食上要格外注意。注意清淡，忌辛辣，忌油腻，在不同的时期也要有不同的饮食配方。除此之外晚期或术后食道癌患者可以配合服用抗癌的中药，提高身体免疫力，缓解症状，提高生活质量。希望这对于大家有所帮助。更多健康资讯，请专治白癜风最好的医院北京治疗白癜风要用多少钱
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