有大量的研究指出，食管癌的发生与他们的饮食习惯、生活环境息息相关。
食管癌早期症状并不明显
专家表示，早期食管癌症状不明显，但在吞咽粗硬食物时会有不同程度的不适感，并且在劳累后及快速进食时感到胸骨后胀闷或轻微疼痛。对于这些不适，许多人认为“忍忍就过去了”。等到出现难咽干的食物，继而难咽半流质食物，最后连水和唾液也不能咽下时，已经是中晚期了，患者逐渐消瘦、脱水、无力。专家强调，一旦发生“进行性哽噎感”，就必须警惕食管癌。
食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。调查显示，食管癌可能是多种因素所致的疾病。以下几个因素是人们在生活中应注意的——
1、进食食物过硬、咀嚼不细致容易导致食道反复受到伤害。这类行为要杜绝。食道是一切饮食经过的器官，食物在食道内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽，唾液与食物充分混合后，能促进消化，狼吞虎咽会使食道受损。
2、不要长期吃刺激性食物。过辣、过烫、刺激性食物对食道也有伤害，刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。不少食管癌患者曾经有长期饮酒的习惯。
3、少吃腌制食品。一般来说，发霉食物和含有亚硝胺类化合物的食物容易诱发癌症，所以要尽量避免食用。霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食，少吃咸鱼、咸肉、腌菜以及煎、炸、烤的食品。
4、营养不良也会诱发食管癌。蛋白质缺乏会导致食管黏膜增生，容易发生恶变；脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果。
5、注意补充微量元素。患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C，故高危人群可在医师的指导下，适当补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。
另外，专家表示，食管癌有着一定的遗传因素。所以，有食管癌家族史者必须对此提高警惕。如果本来就存在慢性炎症等食管病变，必须尽早接受治疗和控制。因为“慢性食管炎症”、“食管上皮增生”、“食管黏膜损伤”等，都被很多医生认为是食管癌的癌前病变。
吞咽困难，可选择营养支持
对无法进食又不能切除的食管癌患者，或患者不能耐受手术者，专家建议可考虑先进行支架置入术，保持消化道通畅，然后再进行放化疗处理。如果患者对放化疗不敏感，支架置入术后，肿瘤仍可能沿支架爬伸生长，以至堵塞食管。在这种情况下，患者可选择营养支持，短期可采用肠外营养支持，即通过输注营养液维持能量需要。长期治疗则首选肠内营养治疗，可经鼻胃管、鼻肠管、胃造口和空肠造口等途径实现肠内营养支持。
营养支持治疗是肿瘤病人重要的治疗手段。专家介绍到，通过营养元素的供给，维持患者的日常代谢，为手术及放化疗等综合治疗创造良好的身体基础。
（来源：健客癌症）
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