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华北、华中是食管癌高发地区，这与当地居民爱吃烧饼、煎饼等比较粗糙和偏硬的食物有关。
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喜食夜宵
睡前3小时内进食会诱发胃酸反流，胃酸进入到食管内会损伤食管黏膜，尤其夜间胃酸反流对食管损伤更大。
食管黏膜长期处于胃酸刺激，可引起食管黏膜慢性炎症，诱发异型增生，进而增加患食道癌风险。
06
过量饮酒
酒精会损伤食管黏膜，其度数越高对食管黏膜损伤越大，尤其是60度以上的白酒，对食管黏膜的伤害更明显。
国外研究显示，食管癌患者中约60%都是嗜酒者，瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，食管癌的患病风险会下降五成。
07
吸烟
烟草是国际癌症研究机构认定的1类致癌物，吸烟会导致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌。如果您想降低致癌风险，就拒绝吸烟和二手烟。
08
全谷物和蔬菜
研究证实与全谷物吃得少的人相比，摄入全谷物多的人患食管癌的风险大约低45%；西兰花、卷心菜和萝卜等蔬菜中含有一些有益物质，能降低食管癌等多种癌症的发生风险。
流行病学调查表明，绿叶菜的摄入量增加，会使包括食道癌在内的多种癌症风险下降。
二、警惕食管癌的“预警信号”
食管癌的典型症状是进行性加重的进食困难，这是由癌症肿块堵塞食管引起，已到了食管癌中晚期。
一般来讲，癌症早期无明显症状或症状无特异性，食管癌也如此，要警惕下列对食管癌而言相对还是比较早期的信号。
①进粗糙食物时有轻微的哽噎感。
②进食时胸骨后或者上腹部有针刺、烧灼样疼痛。
③咽部干涩。
④颈部或食管内不适感、异物感。
⑤经常有呃逆症状。
⑥不明原因体重下降。
胃镜及活检病理检查是诊断食管癌的金标准，其他任何检查都无法替代胃镜，早期病变只有胃镜检查才能确诊。尤其有不良饮食习惯者，更要警惕食管癌的早期信号，及时胃镜检查，对高危人群即使没有症状也要定期筛查胃镜，早诊断，早治疗。但更关键的是改变饮食习惯，管住嘴，从源头上防止食管癌的发生。
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