美国史丹佛大学医学院资深研究员表示，常有医师拿着美国心脏协会的建议，提醒群众每天可小酌1至2杯红酒，降低心血管疾病风险，但这项建议仅适合欧美群众，并不适合缺乏ALDH2的亚洲人。
研究指出脸红可能就是体内缺乏代谢乙醛的「ALDH2」，台湾人基因缺陷率47%高居世界第一，体内缺乏ALDH2的群众，喝酒脸红者罹患食道癌风险比其他人高14倍，如果每天摄取超过30克纯酒精，食道癌风险将高达倍。
奇美医学中心提供酒精代谢基因检测服务
目前奇美医学中心提供酒精代谢ADH及ALDH2基因检测服务，只需抽血或取口腔黏膜组织就可检测，检测结果大概需要一个星期出来，检查结果分为绿灯、黄灯及红灯。
绿灯：未带有可能致病的基因变异，在没有其他因素，如环境因子、生活形态或饮食习惯的影响下，得到此基因相关疾病的机率较低。
黄灯：带有一个可能致病的基因变异，当饮食习惯不佳、处于不良环境时，可能影响基因的正常表现。
红灯：带有两个致病的基因变异，基因功能表现较差，可能会影响健康状态，是此基因相关疾病的高危险群。
奇美医学中心的健康管理中心主任表示：通过基因检测，若能早期发现自体酒精代谢基因缺损，可早期预防降低罹癌风险。
来源：奇美医院（.1.19）
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