食管是人体消化食物的第二个重要的器官，但是食管是比较脆弱的，尤其是食管膜，很容易因为各种外界刺激导致食管受损，比如我们经常吃的鱼刺。这些不明的因素对我们的食管造成的损伤是我们无法估量的，其中有一部分人可能诱发食道癌。
食管是一空腔器官，起于下咽部，止于胃的贲门口，食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，我国是食道癌高发区，死亡者仅次于胃癌居第二位，食道癌根据病理学和组织学分为很多类型，类型不同，预后不同，食道癌的淋巴结转移与病理类型呈负相关，即分化程度越低，转移率越高，血行转移较少。那么食道癌的病因都有什么呢？
常见的诱发食道癌疾病的病因有：
1、营养、维生素及微量元素某些维生素及微量元素的缺乏为食管癌发病造成一定条件。高发区食管炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。
2、霉菌从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中分出多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。
3、亚硝胺亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食管癌。在食管癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量一食管癌发病率成正相关。一些亚硝胺能特异地引起动物食管癌。高发区人胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。
以上三个方面都是从我们日常饮食来分析的，随着现在生活水平的不断提高，食物的种类也越来越丰富，但是食物的质量却是参差不齐。大家经常听到一些食物中毒方面的新闻，这些因素都可能导致食道癌。
文章来自中国肿瘤
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