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用餐太快会引起炎症
食管是食物经口腔到胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由黏膜上皮层、黏膜下皮层和肌肉层组成。食道腔最里面的一层是黏膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且最为频繁和密切，因此很容易受到食物的多种刺激。
进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。如果炎症在食管的上皮形成瘢痕，显然会影响其正常的运动功能，出现吞咽困难的情况就不足为怪了。
用餐时间要多久才合适？
用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。
但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。
1.刚确诊尚未确定治疗方案的患者服用：可迅速控制病情，抑制肿块生长，使肿块不断缩小。为康复赢得时间，更为后续治疗奠定坚实的基础。
2.手术前服用：不仅可以控制肿瘤的生长、阻止癌细胞扩散转移，更可增强身体抗感染能力，为成功手术提供保障。
3.手术后服用：可进一步消除体内残余的癌细胞、升高白细胞、血小板，提高身体免疫能力，促进伤口快速愈合，加速患者康复。
4.放化疗前、中、后期服用：可以提高放化疗效果，消除放化疗毒副作用，恢复机体造血功能，升高白血球，提高免疫力，增强食欲。
5.晚期患者服用：迅速控制病情发展，减轻、消除疼痛，消除胸腹部积水，延长生命，改善生活质量。坚持服用有部分患者最终走向康复。
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