近几年，食道癌的发病率是越来越高，给患者带来很大的困扰，一般食管癌的诱因都是长期不良饮食或是不良的慢性刺激所导致。那么，食道癌的预防工作该如何进行呢？肿瘤学部专家给大家介绍预防食道癌的措施，一起来了解一下吧。
一、不吃发霉变质食物
因为发霉变质的食物中所含有的霉菌，不仅本身对人们的身体有害，最主要的是它会将亚硝胺类物质进行还原，生成高致癌物质，极易诱发癌症的发生。专家建议大家在日常的生活中尽量不要吃变质的食物，隔夜饭也尽量少食。
二、不吃过热、过烫食物
良好的生活习惯可以帮助我们避免许多疾病的发生，想要预防食道癌的发生，专家建议大家在喝茶、喝粥时，最好保证温度在50℃以下。另外，还需要就是防止水源受到污染，尽量改善水质。
三、补充人体所需的微量元素
大家在饮食方面不要挑食，多吃新鲜的蔬菜和水果，还有含微量元素多的食物，这样不仅会保证微量元素的充足，也能够补充人体所需的维生素，对防癌有很重要的意义。
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