癌症对机体最根本的损害在于损伤和消耗人体的正气，主要表现在癌瘤本身在人体内夺取和消耗大量的营养物质和能量，致癌物质和癌细胞产生的有毒物质损害机体脏腑组织的正常功能，发生严重感染时还可以导致重要脏器的功能衰竭。此外各种治疗手段和手术、放疗化疗也增加了对机体正气的损伤，并影响消化吸收功能。因此运用食疗的方法调整脾胃功能给癌症患者全面增加营养，补偿消耗以防比恶病质的产生，是扶助正气，增强机体抗病能力防治症的一个重要环节。
癌症患者食疗的注意点
1.要根据不同的癌症病人选择不同的食物
有的食物有直接抗肿瘤作用如荠菜、无花果、荸荠菜、海带等，但每种食物的特点和功能不同因此必须根据各种肿瘤的特点选择适当的食物即因病择食。
如肺癌:咳、喘、痰中带血，宜选杏仁、柑橘、荸荠、梨、白木耳、莲子等止咳化痰、养阴润肺之品，还有多吃些鸭肉、牛奶、猪肝、新鲜蔬菜等。忌大荤油腻食物以及伤阴动血的烟、酒、辛辣刺激食物等。
食管癌有吞咽困难的患者，应给予细软、易消化吸收营养丰富的食物，宜多食莴苣、鸡蛋、鱼、肉虾、奶制品、果汁等;忌辛辣、粗糙、煎炸食品。
胃癌患者宜多吃藕粉、豆芽、芝麻、柑橘瘦肉、猪肝、牛奶、豆浆等;忌粗糙、辛辣、过冷、过热食物等。
肠癌:大便有脓血者，宜吃无花果、黑木耳、荠菜、马齿苋、苹果等，大便不通者宜食香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉蛋奶制品等;忌食辣椒、花椒、咖啡及高脂肪饮食。
肝癌:一般以低脂肪饮食为主，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含维生素K的动物肝脏、绿豆等。
2.根据不同的治疗方法选择配合治疗食物。
①手术患者的饮食:患者术后多见气血亏虚脾胃不健，食纳不香，故除给予高蛋白、高维生素类食物以补充营养外，必须注意调理脾胃以助气血生化之源。宜多食红萝卜、胡萝卜、菠菜、韭菜、蕃茄、山楂等。脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、糯米桂圆等等。
②放疗患者的饮食:放射治疗常灼伤阴津，导致血热津伤、口干咽燥等表现，故宜多吃一些滋润清淡、甘寒生津、凉血清热的食物，如荸荠、梨、枇杷、红萝卜、鲜藕、西瓜、丝瓜绿豆、绿茶、甲鱼等。忌烟、酒及辛辣、香燥食物如葱、蒜、辣椒、桂皮等。
③化疗患者的饮食:化疗常造成消化道反应和骨髓抑制，首先要注意调理脾胃，增强食欲宜多吃一些营养丰富的食物，如番茄、山楂、柑橘、鸡蛋白、牛肉等等。还宜增加一些能补益气血、补骨生髓的食物，如苹果，红枣、核桃、菠菜、蘑菇、甲鱼、牛奶等。
关于“发物”与忌口
“发物”是一种民间说法，通常是指狗肉、羊肉、鸡肉及鱼、虾、海腥等。如:有人认为癌症病人不能吃鸡。癌细胞会在鸡血中生长加快，吃鸡就会促进肿瘤生长，加重病情等，这些是没有科学根据的，对于癌症患者的忌口也应根据因人因病而异的原则，灵活掌握，肆意扩大“发物”的范围，忌口太严，不仅会使患者感到无所适从，而且会造成食谱太窄，影响患者对营养物的摄取，促进恶病质的产生。因此对癌症病人应适当给予高蛋白、高能量、高维生素类饮食以提高机体的免疫功能和抗癌能力。
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