1、营养原则：多摄入新鲜蔬菜水果及维生素。矿物质、硒、植物化学成分。手术后坚持一级预防，不使用动物肉、动物蛋白质、牛奶和霉变食物及刺激性食物。必须供给充足的营养。停止吃碳水化合物，改喝小麦草汁、蔬菜和水果汁每天保证毫升，黄豆浆每天保证毫升，促进手术后恢复。
2、营养治疗：
①、在决定患者手术治疗的同时，如患者已有营养不良表现，要用果汁，菜汁、小麦草汁给予补充。不能进食者，可采用静脉滴注氨基酸或其它营养液。是患者手术后尽快恢复。
②、治疗期营养：再做完手术的短暂时间内，患者可能有进食困难。此时应用果蔬疗法10-20天左右。果蔬餐结束后要用糙米粉加腰果粉加豆粉做粥。一直吃到患者能进食为止。
③、治疗后营养：患者手术后一般时间内，如果患者能吃进食物。最好少时多餐。三餐之间加二餐果蔬汁。（果汁、菜汁每次毫升）
食道癌辅助方法
1、饮食
禁食三天。禁食期间只喝水和小麦草汁（小麦草汁毫升早上喝）
禁食结束改用果蔬餐10-20天
①、麦草苹果汁：小麦草汁毫升加苹果汁毫升，每天4次。
②、小麦胡萝卜汁：小麦草汁毫升+胡萝卜汁毫升+柠檬水果汁20毫升，每天3次。
③、每天早7点开始喝汁，晚7点结束。2个小时一次。水果开始水果结束。
2、敷疗。
①、新鲜亚麻草。切碎装纱布袋，敷于患处。每天1-2次。
②、土豆丝加亚麻粉拌匀。装沙布袋敷于患处。每天1-2次。
③、亚麻粉加活性炭做成饼敷患处，每天1次。
④、小麦草渣子敷患处，每天1-2次。
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