一夜之间地摊经济火了，
国人们的夜生活终于给安排上了，
烧烤店、火锅店
如雨后春笋般兴起，
炎炎夏日，
食客们围着火锅烧烤台而坐，
一边大快朵颐，
一边小酌几杯。
这原本是一件开心的事，然而林女士却医院。当时，林女士从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，直接一口吞了下去。几天后，她感到上腹痛得受不了。到医院检查发现，林女士的食道中下段全是溃疡，表面布满脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。这一个案例告诉我们，心急真的吃不了热豆腐！“趁热吃”一时爽，背后却危机四伏。
“食物并不是越热越好，千万不要贪图趁热吃”，医院普外科主任医师赵玉洲说,“刚煮好的食物最好先凉一凉再入口，因过烫食物不仅会烫伤口腔黏膜，久而久之还可能会引起食管癌、胃癌等问题。若患者反复出现反酸、烧心、呕吐、腹胀腹痛等不适，医院就诊，以免耽误病情。”
趁热吃与这些癌症的发生有关系
胃癌
赵玉洲表示，实际上胃黏膜很娇嫩，只能耐受40℃的温度，黏膜若是经常被烫伤，会不断增生，时间久了就很容易导致粘膜的异变，从而诱发胃癌。进入人体的任何食物，只要温度过高（超过65℃），都具有致癌风险。
食管癌
医院肿瘤内科主任医师刘莺说：“食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物温度对它有很大影响。长期进食过烫食物或喝过烫热茶，会损伤了食管黏膜。受到损伤的食管黏膜上皮就会反复修复、增生，长此以往会诱发黏膜质的变化，以致癌变。”
早期症状不明显，易被忽视
胃癌早期症状
胃癌早期类似于溃疡病或胃炎，多表现为泛酸、恶心、厌食。随着疼痛加重，还会出现消瘦、贫血等症状。因此，当胃部反复疼痛或出现消化道不适时，千万不要急于用药，医院做检查，以明确病因，避免延误治疗。
食管癌早期症状
食管癌早期可能没有任何症状。食管是个“感受度差的器官”。在食管被烫伤后，往往你还不知道。
很多人发现自己出现吞咽困难时，可能，已经是食管癌中晚期了……中晚期食管癌的症状包括：吞咽困难或疼痛、体重下降、胸骨后疼痛、咳嗽、声音嘶哑、消化不良和胃灼热。
什么样的温度才是“健康温度”？
吃东西、喝东西，怎么样的温度才算是健康温度？
医院健康管理中心主任魏君丽解释：“一般来讲，饮食温度最好控制在60℃以下；如果长期60℃以上，可能就会造成烫伤。我们平时吃东西的时候，嘴唇刚好能感觉到它是温的，其实这就是最适宜的。”
健康温度饮食小贴士
1.控制食物温度：进食不宜急，应该细嚼慢咽，用嘴巴抿一下，觉得不烫口才可以了，时间控制在20—30分钟内为宜
2.吃到烫食要吐出来：有些时候吃了一口烫食，很多人往往下意识赶紧要咽下去，这样就不烫嘴了，其实发生这种情况一定要吐出来，避免烫伤粘膜。
3.把食物夹碎再吃：俗话说，“心急吃不了热豆腐”，对于豆腐、鸡蛋、灌汤包这类中心较烫的食物，最好用筷子把食物夹开、夹碎再吃。
专家简介
魏君丽，副主任护师，中华医学会健康管理学分会委员，河南省健康管理学会常务理事，河南省医学会健康管理学分会常务理事。赵玉洲，主任医师，普外科副主任中国抗癌协会河南省胃癌专业委员会青年委员，擅长胃癌、结直肠癌、十二指肠癌及复杂腹盆腔肿瘤的外科手术和经皮内镜下胃空肠造口术，尤其对胃食管结合部癌采用创新外科技术治疗，大大提高手术切除的根治性和安全性。
坐诊时间：周三上午
刘莺，主任医师，中国医师协会肿瘤分会青年委员。曾在美国约翰·霍普金斯大学医学院研修1年。专业特长：消化系统肿瘤内科综合治疗及基础研究，对消化系统中流诊断治疗有着丰富的临床经验及先进的治疗理念。
坐诊时间：周三上午
责编：庞红卫
编辑：陈玉博
作者：陈玉博
图片来源于网络
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