据悉，食管癌在我国的发病率越来越高，是世界发病率较高的国家之一，全球每年因食管癌死亡的患者中约有一半是中国人。但是大家对该疾病的认识似乎并不多——发现疾病，通过手术治疗解决，但是术后又应该如何进行护理，饮食方面应该如何注意？
食管癌患者术后饮食应少量多餐
“除了Ⅲc期和Ⅳ期的食管癌患者不能行手术治疗外，其余食管癌患者都应通过手术方式进行治疗。除了通过正规的外科治疗外，术后的规范饮食同样不可或缺。”医院心胸外科主任蔡开灿教授告诉家庭医生在线编辑，正常人的胃部可容纳较多食物，但由于食管癌患者术后，大部分食管被切除，因此，只能用管状胃代替。与正常的胃相比，管状胃无法容纳过多食物，一旦一次进食过多，会对胃部造成过大负担。因此，食管癌患者术后不宜一次进食过多，应少量多餐。
餐后适当散步防食物反流
“其次，餐后应适当散步。在人体进食后，正常的胃部可防止胃内容物反流。但接受了食管癌手术后，食管胃结合部即贲门已被切除，一旦进食过多，或者进食后马上躺下，有可能使胃里的食物反流至食管。因此，患者饭后应适当散步，有助于胃内容物尽快通过幽门进入十二指肠。”
忌狼吞虎咽细嚼慢咽很重要
蔡开灿教授表示，此外，患者在进食时应慢嚼细咽。由于在食管胃的吻合处常有瘢痕形成，若一味狼吞虎咽或大口进食，有可能造成梗阻。
食物应尽量煮得较软，少吃质地较硬的食物
睡觉前两小时尽量不要进食——易造成反流等问题
食管癌暂无预防方法勿信饮食偏方
俗话说，预防胜于治疗。对于食管癌而言，饮食上是否也有对应解决方法呢？“和其他肿瘤一样，到目前为止，食管癌并没有确切的病因。因此，无法找出准确的预防方法。但应提倡健康饮食，即均衡饮食，包括营养素、微量元素、维生素等都应均衡摄入，不可偏食。”
食管癌术后的注意事项有哪些？
1、术后要禁食，术后禁食至少5-7天。何时能进食，要听从医生的安排。
2、注意排痰。尽管术后伤口疼痛较明显，仍需忍痛咳嗽排痰，其目的是防止肺不张和肺部感染。当咳嗽时可用手按压切口周围，减少疼痛。
3、食管手术后，存在不同程度嗳气、返酸、食物反流等现象，与食管手术改变了胃原来位置，贲门丧失了控反流功能及胸腔胃排空延迟有关，注意事项为放慢进食速度，少量多餐；嗳气明显或咽下困难时，停止进食，适当活动后再次进食；进食后适当散步，再休息；睡觉时尽可能取半卧位。
4、由于食管癌手术为食道胃吻合术，吻合口疤痕扩张受限，故术后有不同程度吞咽哽噎感，应避免进食太硬、辛辣食物，以免吻合口受损。
5、部分患者术后恢复后无饥饿感，甚至上腹饱胀感，是由于胸腔胃排空延迟、手术切除贲门后贲门丧失了控反流功能及胃神经功能未能恢复所致，如检查无器质性改变，可定时定量饮食，只要无呕吐、腹痛、呼吸困难，应坚持饮食锻炼，适应术后少量多餐，以利康复。
6、坚持早期活动，有利于术后恢复。术后第2天起，可在床上活动上下肢；第4天如无异常变化，可适当下床活动；第10天伤口拆线后，可在病房内行走。一般术后两周可以出院。
7、术后1-3天内有伤口疼痛，若无法忍受，可以请医生给予止痛剂，能忍受的情况下，最好不用。因人而异，有些患者术后较长时间感胸部切口前端隐痛不适、皮肤麻木，是由于胸部切口肋间神经受损所致，不同于腹部切口，所以不必紧张，加强锻炼，增强体质，疼痛会缓解，甚至消失。
8、定期随诊，在医生指导下继续巩固治疗。
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